Kamado Houtskool, welke houtskool kan je het beste kiezen?

Daar sta je dan met je nieuwe kamado. Heb je wel de juiste houtskool voor je kamado nodig! Nooit stilgestaan bij houtskool en nu moet je opeens een studie maken van het soort houtskool dat je moet kopen voor je kamado. Ik help je graag op weg.

Eigenschappen van een Kamado die belangrijk zijn voor je houtskoolkeuze

Een kamado heeft als mooie eigenschap dat je de temperatuur van je BBQ goed kan regelen. Bij een kamado stroomt de zuurstofrijke lucht van onder naar boven. Onderin de kamado tref je altijd een gietijzeren schaal aan met gaatjes of een rooster waarop de houtskool komt te liggen.  Om de temperatuur te kunnen regelen van je kamado speel je met de luchttoevoer. Het schuifje onder wat meer open. Het schuifje bij het deksel wat meer dicht. Dit werkt alleen als de lucht goed langs de houtskool in je kamado kan stromen.

Gebruik je briketten (dat is bijna vloeken…) dan zal het as al snel de goede doorstroming van lucht langs de houtskool in je kamado belemmeren. Je merkt direct dat je kamado in temperatuur gaat dalen en niet op gang blijft. Geen briketten gebruiken dus!

Als je goedkope huis, tuin, en keuken houtskool gebruikt dan gaat het ook niet lukken. Lees dit blog maar eens

kamado houtskool is restaurant houtskool

Wat je nodig hebt is houtskool van goede kwaliteit. Kwaliteit begint allereerst met houtskool van behoorlijke grootte. Ik houd het liefst vuistgrootte aan. Deze sortering wordt Restaurant Houtskool genoemd. De omvang is gemiddeld minimaal 6 cm tot stukken van zo’n 12-14 cm. Voor kamado houtskool ben je dus eigenlijk op zoek naar restaurant houtskool.

Welke merken Kamado houtskool bestaan er?

De bekendste merken kamado houtskool zijn Flames & Flavour Premium Restaurant Houtskool , Black Ranch Houtskool en Dammers Houtskool. Dit zijn ook de soorten die we op houtskool.nl aanbieden.

Flames & Flavour Premium restaurant Houtskool

Flames & Flavour houtskool kent drie verschillende soorten kamado houtskool. Allemaal verpakt in handige dozen om de stukken houtskool groot te houden tijdens het vervoer en opslag.

  • Houtskool gemaakt van Europees eiken & beukenhout. Deze soort geeft een lichte milde rooksmaak af. Heetf een mooie brandduur en een geode prijs – kwaliteit verhouding
  • Houtskool gemaakt van Zuid Afrikaanse black wattle hout. Een wat lichtere houtsoort. Brandt heel zuiver zonder veel rook. Dit is de favoriet bij topkoks omdat deze soort nagenoeg geen smaak aan de gerechten afgeeft
  • Houtskool gemaakt van hardhout uit West Afrika. Een hele zware houtskool. Wat lastiger aan te krijgen maar brandt veel langer dan de lichtere soorten. Perfect voor pizza of lange low & slow sessies. Geeft een neutrale rookgeur

Black Ranch Quebracho Houtskool

  • Black Ranch houtskool is gemaakt van een hele harde houtsoort en komt uit ArgentiniĂ«. Het is de zwaarste houtskool die we aanbieden. Brandt heel lang. Wel wat lastiger aan te krijgen maar als ie gaat…dan blijft ie gaan. Geeft een specifieke rookgeur aan de gerechten.

Dammers Houtskool

  • Een bekende Restaurant Houtskool of kamado houtskool. Hoe je het ook wilt noemen. Dammers houtskool geeft een neutrale rook. Recht toe recht aan houtskool in de bekende bruine 10 KG zak. Goede sortering. Brandduur is gemiddeld. Als je deze soort gebruikt voor pizza’s bakken op je kamado dan brand je hem er relatief snel door heen. Voor deze toepassing minder geschikt. Voor even snel een sessie is het een prettige soort.

 

De meest geschikte kamado houtskool volgens houtskool.nl ?

Wat de meeste geschikte kamado houtskool is, blijft natuurlijk een persoonlijke keuze. Ik ben persoonlijk fan van houtskool gemaakt van black wattle uit Zuid Afrika. Zowel de Flames & Flavour Zuid Afrikaanse houtskool als de Dammers zijn prettig in gebruik. Voor een pizza sessie of hele lange low & Slow sessie pak ik altijd de West Afrikaanse hardhout houtskool van Flames & Flavour. Wil je het verschil eens proberen tussen deze twee uitersten? Probeer dan de duo voordeel verpakking van Flames & Flavour.

 

Veel plezier met het uitproberen van diverse soorten. Er komt er ongetwijfeld eentje voorbij die je persoonlijke kamado houtskool favoriet gaat worden.

BBQ’ze!

Laurens

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *