Marabu Houtskool uit Cuba

Marabu houtskool is afkomstig uit Cuba. Een relatief nieuw land waar het de productie van houtskool betreft.

Herkomst hout voor Marabu Houtskool

Het hout is afkomstig van de kap van de Marabu plant die grote delen van Cuba momenteel overwoekerd. Het is een plant die van origine niet op Cuba voorkomt maar is geïmporteerd. Het betreft een invasieve soort die agressief groeit en lastig in te perken is.

Het probleem met Marabu is ontstaan na het uiteenvallen van de Sovjet Unie begin jaren 90. Van de ene op de andere dag werd de hulp aan Cuba vanuit de Sovjet Unie stopgezet. Het gevolg was dat Cuba in een ongekende landbouwcrisis terecht kwam. Verwaarloosde landbouwgronden waar het Marabu vrij spel kreeg om te groeien en vooral te woekeren.

Momenteel wordt het probleem van Marabu onderkent en probeert Cuba landbouwgrond te heroveren op de Marabu. Met de hand en machinaal wordt de Marabu gekapt en het hout verder verwerkt tot met name houtskool voor de export en brandhout voor de lokale markt

Manier van produceren Marabu Houtskool

Omdat de kap over heel Cuba plaatsvindt, wordt lokaal het Marabu hout verwerkt tot houtskool. Het vervoeren van het hout over een langere afstand naar een centrale houtskooloven is simpelweg te kostbaar. Ook de investeringen in de ovens zijn voor Cuba niet op te brengen.

Het Marabu hout wordt op artisanale manier verwerkt tot hoogwaardige Marabu Houtskool. Artisanaal staat voor ambachtelijke (en in onze ogen redelijk ouderwets). De Houtskoolbrander bouwt een meiler . Een grote lange stapel van zorgvuldig neergelegde en geselecteerde stammen Marabu. Zware dikken stammen en takken in het middel en naar buiten toe minder dikke takken.

Vervolgens controleert de houtskoolbrander het proces dat vele dagen tot wel 2 weken kan duren. Het ambacht schap van de houtskoolbrander bepaalt de kwaliteit van het product. Nauwlettend wordt de voortgang in de gaten gehouden. Op een rustige, gecontroleerde manier wordt het Marabu hout (langzaam) omgezet in de kenmerken Marabu Houtskool.

 

Kenmerken Marabu Houtskool

Door de gecontroleerde manier van produceren wordt houtskool van een pure soort verkregen. Dat komt er op neer dat de houtskool heel ver gecarboniseerd is. Bijna al het hout wordt omgezet in koolstof. Hierdoor heeft deze soort weinig last van het ontstaan van rook en het afgeven van geur tijdens het gebruik. De Marabu op zich is een houtsoort die bij verbranding weinig rook levert. Deze eigenschap wordt behouden.

Marabu is een zware houtsoort. Veel zwaarder dan ons eiken of beuken. Ook bij het omzetten naar houtskool blijft de Marabu zwaar. Hierdoor heeft Marabu een hoge calorische waarde. Marabu Houtskool brandt lang en met hoge temperatuur. Door zijn puurheid maakt de Cubaanse Marabu Houtskool een mooie tinkelend geluid. Past wel bij het swingende Cuba.

Omdat de houtskool zwaar is, is deze in vergelijking met de lichtere soorten (Eiken & Beuken of bijvoorbeeld Black Wattle uit Zuid Afrika) minder snel aan te krijgen en minder snel klaar om voor je BBQ te gebruiken. Dat vind ik een klein nadeel ten opzichte van het grote voordeel van de lange brandduur en de pure soort houtskool die Marabu is. Verder is de prijs kwaliteit uitzonderlijk goed. Dankzij het hoge soortelijke gewicht krijg je veel brandstof voor een mooie prijs bovendien betreft het 100% afvalhout uit een land dat de inkomsten goed kan gebruiken

Waar koop je Marabu Houtskool

Marabu Houtskool van Flames & Flavour is te koop bij houtskool.nl. Ik bied deze houtskool aan als enkele (rode) doos met 13KG -15KG of 17KG  Marabu Houtskool vanaf € 27 of als  volumevoordeel gratis thuis geleverd en in diverse voordeelpakketten ook met gratis bezorging. Kijk op de site voor de aanbiedingen.

Groeten Laurens